ＹＯＧＵＲＴＩＡ 手作りヨーグルト

手作りヨーグルトと言っても機械任せの！！！と付きますが、ヨーグルティアなるものを買いました。

タニカ電器、日本で初めてヨーグルトメーカーを作った会社です。

カスピ海ヨーグルトとかケフェアとか種菌を牛乳に入れて増やすってのが流行り友達から分けてもらった時は珍しくてどんどん作ってましたが、すぐに飽きてしまい……

まろんさん家に行った時の事

｢最近ヨーグルトを作ってるのよ｣と言われ食べさせてもらったのが、あの売切れ続出だったこともある☆明治のＲ-1☆風邪やインフルエンザにかかりにくかったりと免疫の活性化に優れてるというもの。

どの乳酸菌が入ってるかによって販売されてるヨーグルトの種類で効果も違うんだそうで

ブルガリアヨーグルト・美肌
ビヒダス・花粉症の緩和
腸内環境の改善・ナチュレ恵み（皮下脂肪を減らす）
カスピ海・コレステロールを下げる、
免疫活性・R-1
ＬＧ21・ピロリ菌の抑制

上記の市販ヨーグルトをヨーグルティアで作ることができるんです。

作り方は　ＴＡＮＩＣＡ公式ブログ　を参考にしてください

ヨーグルティアでR-1の作り方（覚書）永遠増殖ではないので種ヨーグルトは数回に１度は新しいものにすること！

牛乳500ｍｌの場合ヨーグルト５０グラム　1000ｍｌで１００グラムの種菌が目安となります。

1.、専用容器に水を５０ＣＣぐらい入れて、専用スプーンと一緒にレンジで１分半（殺菌の為）

2、牛乳１リットル（生乳100％）をパックのまま横向けでレンジに入れて500Ｗで１分半ぐらい、反対側を上にしてさらに１分半ぐらい

3、砂糖（３０ｇからお好みで８０ｇぐらい）をコップに入れ、さっきチンした牛乳を開けて少し加えてレンジで１分（砂糖の殺菌の為）

4、専用容器にＲ-1を１個入れ（ドリンクタイプもＯＫ）牛乳を入れ溶かした砂糖も加え混ぜます。

5、ヨーグルティアの温度は４３度、タイマーは１２時間（砂糖ありの場合、砂糖なしの場合は８時間ぐらいでもＯＫ）セットして完了

出来たては温かいのでトロトロですが冷蔵庫へ入れると固まってきます（それでも市販のものよりは柔かいかなぁ）

牛乳１本で約９個分のＲ-1が出来上がるわけでして、タニカＨＰによると１ヶ月間市販ヨーグルト購入した場合（１カップ１２０円×４人×３０日＝１４４００円）ヨーグルティアだと５分の1のコスト（牛乳２００円×１３.２本＋電気代８０円＋種ヨーグルト１２０円＝２８４０円)で作る事が出来るそうです♪

濃厚牛乳でやるともちもちとして美味しさが増します♪
豆乳や低脂肪でもヘルシーなヨーグルトが作れますし設定温度が２５℃から６５度と幅広くタイマーも４８時間まで設定出来るので納豆や塩麹、醤油麹、味噌も作れちゃいます

今度はレシピ本に載っていたカルピスやヤクルトを入れて作ってみようと思ってます。

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